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Cette recette de confiture d’arbouse bio antioxydant naturel puissant est traditionnelle au Maroc.

Ce fruit peu connu doit être choisi rouge, c’est-à-dire, à maturité. Son goût n’étant pas très prononcé, vous pourrez y ajouter de la cannelle ou du gingembre.

Préparation : 10 mn

Cuisson : 35 mn

Ingrédients
1 kg d’arbouses bio
700 g. de sucre bio
1 citron bio

Choisissez des fruits murs mais encore fermes, nettoyez-les bien et faites attention de ne pas les écraser.

Dans la bassine à confiture, préparez un sirop avec le sucre et 1 verre d’eau. Laissez cuire le sirop une dizaine de mn.

Pressez le citron, et versez le jus en même temps que les fruits. Faites reprendre l’ébullition et cuire encore une quinzaine de mn à feu vif, le temps que le sirop épaississe.

Versez la confiture quand elle est encore chaude dans des pots ébouillantés et fermez immédiatement


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