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Connue également sous le nom de fraise chinoise, l’arbouse bio antioxydant puissant est le fruit de l’arbousier, petit arbre originaire d’Asie et que l’on retrouve en Afrique du Nord, en Espagne, dans le sud de la France et en Corse.

Très généralement utilisé à titre ornemental, l’arbousier produit des fruits comestibles, qui sont encore peu répandus en France, mais que l’on utilise volontiers en Espagne et en Afrique du nord. Il s’agit d’un fruit à peau rugueuse et couvert de petites pointes. À maturité, sa couleur est rouge ou orange foncé. À l’intérieur de son enveloppe, on trouvera un fruit riche en vitamine C, mais dont le goût n’est pas très fort.

L’arbouse comestible peut-être consommée crue, mais à petites doses, car il contient des ferments toxiques qui peuvent déclencher des coliques. On l’utilise dans la préparation de confitures ou de pâtisseries. Comme beaucoup de fruits comestibles, une fois fermenté, il produit une boisson alcoolisée agréable au goût.

L’écorce (la peau) de l’arbouse a depuis longtemps été utilisée pour soigner. L’écorce est diurétique et la racine de l’arbouse transformée en décoction est donnée comme efficace contre l’hypertension. Les anciens utilisaient également des préparations à base d’arbouses, pour soigner les rhumatismes, en raison de ses propriétés anti-inflammatoires.


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