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On le trouve en Espagne (aux côtés de l’ours, l’arbousier est l’emblème de Madrid), en Italie, dans le maquis corse et dans le Sud de la France. L’arbre est rustique et s’acclimate même en Grande-Bretagne, jusqu’en Irlande et produit un fruit comestible, l’arbouse.

Ne la confondons pas avec la fraise chinoise qui lui ressemble mais qui possède un noyau, même si l’arbousier est couramment surnommé “arbre à fraises”… Il faut également distinguer l’arbousier, arbre décoratif au feuillage brillant et aux baies écarlates, de l’argousier, autre arbuste méditerranéen qui produit de petits fruits jaunes comestibles.

L'arbouse, pour faire le plein de vitamines et d'antioxydants naturels

L’arbouse, pour faire le plein de vitamines et d’antioxydants naturels

De la taille d’une cerise, l’arbouse comestible est hérissé de graines à sa surface, un peu comme la fraise, qui “grattent” un peu en bouche ; sa chair est légèrement farineuse et bien sucrée. Le fruit mûrit en septembre et se déguste bien rouge. On en fait des gelées et confitures, des sirops, liqueurs et du “vin”. La baie comestible est en effet naturellement riche en fructose, et en alcool lorsque les baies sont très mûres.
Avec près de 110 calories aux 100 grammes, l’arbouse comestible est hautement nutritionnel, c’est une excellente source de vitamine C et d’éléments antioxydants : de quoi se préparer aux premiers frimas de l’automne avec un bon coup de fouet vitaminé !


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L’arbouse bio antioxydant naturel de Chine est un fruit subtropical récolté en milieu sauvage depuis des milliers d’années en Asie, dont on tire un jus EXCELLENT pour la santé.

Il est apprécié pour sa haute teneur en vitamines anti-oxydantes, son goût naturellement sucré et légèrement acidulé.
Le jus d’arbouse de Chine a un goût unique qui évoque plusieurs fruits rouges, comme les airelles, la grenade ou encore la cerise. Les enfants le préféreront probablement mélangé au jus d’orange.
Tout comme la betterave, évoquée précédemment, l’arbouse de Chine est naturellement riche en vitamines antioxydantes, notamment en bêta-carotènes, permettant de bronzer en toute sécurité. Celle qu’on appelle également, la fraise chinoise est, également, un support pour les défenses naturelles.
Vous retrouverez à travers l’arbouse de Chine tous les bienfaits de son profil nutritionnel pour protéger votre cœur, favoriser un bon équilibre de la tension, une action favorable et durable sur l’élasticité des artères pour une bonne circulation.

L’arbouse de Chine

L’arbouse de Chine

L’arbouse de Chine est un fruit subtropical ressemblant au litchi rouge, récolté en milieu sauvage depuis des milliers d’années en Asie.
Son jus est apprécié pour sa haute teneur en vitamines anti-oxydantes, son goût naturellement sucré et légèrement acidulé.
Le jus d’arbouse de Chine a un goût unique qui évoque plusieurs fruits rouges, comme les airelles, la grenade ou encore la cerise.
Vous retrouverez à travers l’arbouse de Chine tous les bienfaits de son profil nutritionnel pour contribuer au bien-être de votre cœur, favoriser un bon équilibre de la tension, une action favorable et durable sur l’élasticité des artères pour une bonne circulation.
Ce jus est naturellement riche en vitamines antioxydantes, notamment en béta-carotènes, permettant de bronzer en toute sécurité.
Celle qu’on appelle également, la fraise chinoise est, également, un support pour les défenses naturelles.

Soyez zen !

Le stress est une réaction de votre organisme suite à une agression qu’il subit. En effet, en présence d’un stress, votre cerveau va produire de l’adrénaline qui va vous permettre de réagir face à ce stress par la fuite, par exemple, en cas de très gros stress…
Quand le stress perdure (un boulot qui demande des prises de décisions difficiles), votre organisme stimule la production de l’hormone du stress qui permet de puiser dans votre organisme l’énergie qui vous permettra de lutter contre ce stress.
Bien évidemment, au bout d’un moment, il n’y a plus de ressource, c’est le burnout…
Luttez contre le stress par la nourriture !
Une alimentation riche en Omégas 3 (graines de lin), notamment, vous permettra d’atténuer petit à petit, les effets du stress sur votre organisme. Les graines de lin vous procureront un bien-être émotionnel.
La vitamine C contrent également les effets du stress.
Prendre le temps de manger équilibré, dormir assez et faire du sport de temps en temps sont aussi importants que les compléments alimentaires pour éviter de se faire manger tout cru par les tracas quotidiens!


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les vertus de L’arbousier bio et de son fruit comestible l’arbouse sont INNOMBRABLES….un arbre miracle!

Autrefois trés présent dans le Pays d’Arles en général, mais plus particulièrement dans les garrigues du plateau situé entre Arles et Nîmes, cet arbre aux multiples qualités disparaît de notre contrée…..

Les fruits, de même que les feuilles et les graines, sont très riches en vitamines C, E, A, B1, B2, F, K et P, en protéines (principalement globuline et albumine), en acides gras saturés (acides palmitique et palmitoléique) et insaturés (acides linolénique et linoléique), en acides aminés, en sucres et en hydrates de carbone. Son activité antioxydante est de 93,6%.

LA FICHE TECHNIQUE

Autres noms communs : Arbre aux fraises
Nom scientifique : Arbutus unedo
Nom occitan : Arboç, Arboçièr, Darboçièr, Faus-fraguièr.
Famille des : Éricacées
Comestible : Oui
Cycle de vie : Vivace
Méditerranéenne : Oui
Protégée : Non
Toxique : Non
Mortelle : Non
Altitude : 30 – 800 m
Type de végétal : Arbre
Type de racine : Pivotante
Taille : 400-500 cm
Habitat : garrigue boisée, en sols acides, riches, bien drainés et ensoleillés.
Répartition : Bassin méditerranéen occidental.
Origine : Bassin méditerranéen
Étymologies : Unedo : du latin ‘un edo’ (je n’en mange qu’un).
Arbousier : du celte ‘arbois’ (bois austère).

Propriétés médicinales : Feuilles : Astringentes, Diurétiques, Antiseptique des voies urinaires.
Feuilles et Fruits : inflammatoire, Antirhumatismale, diurétique.
Goût : Fruit : Goût agréable, mais fade, en confiture proche du coing, Saveur : douce, légèrement acidulé et farineuse.
Composition : Fruit : Saccharose, Sucre interverti, Acide malique.
Graines : Huile grasse.
Feuilles : Tanin, Arbutoside.

Utilisation médicinale : Feuilles : en décoction.

Utilisation en cuisine

Les arbouses peuvent être cuisinées en confiture, gelée, compote. On peut en faire du vinaigre, de la liqueur ou du vin.
On sait que l’arbouse était utilisée pour faire des alcools au Moyen-Age. Cette année, nous avons fait de l’alcool d’arbouses:
Pour un kilo de fruits, il vous faut 1 litre d’alcool du commerce à 40°.
Rincez les arbouses puis mixez – les au “robot plongeur”.

– Fermer le bocal et laisser macérer 60 jours.

– Filtrer la préparation et mettre en bouteille.

– Conserver à l’abri de la lumière.

L'arbousier...un arbre miracle!

L’arbousier…un arbre miracle!

Autres utilisations et vertus :

– Les feuilles servaient au tannage des peaux.
– Le bois, au grain très fin, est utilisé en ébénisterie.

Actuellement, l’arbousier attire l’attention de nombreux chercheurs à travers le monde, incluant ceux de l’Amérique du Nord, principalement pour ses valeurs nutritives et médicinales. La concentration en vitamine C de ses fruits est 30 fois supérieure à celle de l’orange, 25 fois celle de la fraise et 5 fois celle du kiwi. Leur teneur en vitamine E excède celle du blé, du maïs et de la fève de soja.

En Europe et en Asie, on utilise des préparations d’huile d’argousier dans les hôpitaux pour le traitement des brûlures, des plaies de lit et autres complications cutanées. Une dizaine de médicaments ont été conçus à partir des huiles et sont disponibles sous différentes formes (liquide, pastilles, liniments, suppositoires, aérosols, etc.). En usage interne, l’argousier est employé pour le traitement et la prévention des ulcères d’estomac et du duodénum, de l’hyperlipémie du sang, des maux d’yeux, de la gingivite et des maladies cardio-vasculaires comme l’hypertension artérielle et les maladies coronariennes.

– Les feuilles, astringentes (provoquent la contraction des tissus et des vaisseaux sanguins et stimulent la coagulation du sang), ont des propriétés diurétiques et antiseptiques.

– Les écorces, les feuilles et les fruits sont utilisés pour le tannage des peaux.

– Les écorces sont parfois utilisées contre les diarrhées. Les fleurs favorisent la transpiration et sont donc antipyrétiques (aident à réduire la fièvre).

– Les racines sont utilisées en décoction contre l’hypertension et l’artériosclérose.

– A haute dose, le fruit peut être stupéfiant.

Avant toute utilisation médicale, demander l’avis de votre médecin

Récolte : Fruit : octobre – février, ou même avant maturité quand ils sont déjà oranges .

LES RECETTES

LA GELEE D’ARBOUSES

– Rincez les arbouses à l’eau froide puis mettez-les dans un confiturier et recouvrez-les presque complètement d’eau froide. Portez sur le feu et faites cuire environ quinze minutes à feu doux.

– Passez les fruits au travers d’un chinois étamine afin d’éliminer la peau, pressez bien pour recueillir tout le jus. Pesez-le puis ajoutez au jus son poids de sucre. Faites frémir sur feu doux en écumant de temps en temps. La cuisson est terminée quand le jus forme de petites perles. Laissez refroidir quelques minutes avant de mettre en pots.

LA CONFITURE D’ARBOUSES

– Rincez les arbouses à l’eau froide puis mettez-les dans un confiturier. Ajoutez le

Recette poulet au miel d’arbousier et au safran

sucre, (Sucre à confiture 1kg par kg d’arbouses)
– Pressez les citrons ( 1 citron pour 1.5 kg d’arbouses) et ajoutez leur jus dans le confiturier. Mélangez bien. Laissez macérer 12 heures.


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L’arbousier bio antioxydant naturel puissant est un petit arbre qui pousse dans tout le sud de la France qui prodruit un fruit comestible, l’arbouse, une baie rouge.

A cause de la forme et de la couleur de ses fruits, il est également appelé « arbre aux fraises ». Il a des feuilles vertes très épaisses et des fleurs blanches faisant des clochettes. Lorsque ces dernières tombent, le terrain devient glissant car elles sont très nombreuses à terre. Elles apparaissent en même temps que le fruit qui est rond et rouge

Les vertus médicinales de l’arbousier

Les vertus médicinales de l’arbousier

Étapes de réalisation

1 La baie d’arbousier est très chargée en vitamine C. Son goût n’est pas très fameux, un peu sucré et assez farineux, avec plein de petits pépins mais le fruit reste tout de même consommable. Les Espagnols en mangent beaucoup. On le trouve en hiver.

2 L’écorce de l’arbousier peut se consommer en décoction, c’est un excellent diurétique. Elle est d’une couleur rouge foncé. Elle sert aussi comme léger anti-inflammatoire. On utilise ses racines contre les rhumatismes et l’hypertension.

3 Le fruit ne doit pas être mangé en grosse quantité car il donne très vite des coliques. On peut en faire des confitures et des pâtes de fruits. En Afrique du Nord, l’arbouse est aussi très fréquente et très consommée, elle se vend même au bord des routes et sur les marchés.


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Concentrés en antioxydants (vitamines et polyphénols), en fibres et en minéraux, les fruits rouges sont conseillés par certains naturopathes en petites cures pour évacuer les toxines. Mais on utilisera surtout les feuilles des fruits rouges pour en faire des tisanes diurétiques et désengorger le foie et les reins.

La fraise : en cas de crise de goutte. Il suffit d’écraser 80 g de fraises, d’y ajouter un peu de sucre cristallisé, de bien mélanger à 100 ml d’eau chaude. Boire le tout une fois par jour. L’infusion de feuilles de fraisier sauvage est aussi un excellent diurétique.

Le cassis : si la baie de cassis est depuis fort longtemps connue pour ses propriétés anti-infectieuses en raison de sa forte teneur en vitamine C, ses feuilles consommées en infusion permettent de lutter contre les maladies inflammatoires (rhumatismes) en raison des flavonoïdes qu’elles contiennent. Faire infuser un creux de main pour une tasse d’eau bouillante pendant un quart d’heure.

La myrtille : une infusion avec les feuilles est recommandée en cas de diabète.

La cerise : on utilise traditionnellement les queues des cerises pour des boissons diurétiques (10 g pour un litre d’eau à laisser infuser 15 minutes). Mais certains naturopathes conseillent également de faire de courtes mono-diètes (2 à 3 jours) aux vertus dépuratives et reminéralisantes. La cerise a une action drainante, elle libère les toxines, les reins, le foie et les articulations. Et tonifie l’ensemble. Mais attention, elle est très riche en sucre.

La mûre : il faut ramasser la pousse de ronce au printemps et les feuilles en été. Vous les utiliserez ensuite pendant l’hiver en infusion pour soigner les maux de gorge et même les angines.

L’arbouse : on l’appelle aussi la fraise chinoise. Elle arrive à maturité à la fin de l’été. Des décoctions du fruit séché réduit en poudre se révèlent efficaces lors d’engorgement du foie entraînant des problèmes rénaux et de la rétention d’eau (œdèmes).

L'arbouse pour le foie

L’arbouse pour le foie

La framboise : traditionnellement, la tisane de framboisier faisait partie de la pharmacopée des femmes. Une utilisation à double sens : stimulation du muscle utérin pour faciliter l’avancement du travail lors d’un accouchement, ou, au contraire, utilisation abortive en début de grossesse. Car ses feuilles provoquent des contractions.


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L’Arbousier bio ou Arbousier commun (Arbutus unedo), fraisier en arbre ou arbre à fraises, frôle ou olonie, est une espèce d’arbustes ou de petits arbres notamment répandus dans le Midi de la France de la famille des Ericaceae.

Pline l’Ancien explique ainsi son nom de « unedo » que Linné réutilisera pour le nom scientifique de l’espèce : « L’arbouse est un fruit sans mérite ; le nom qu’il porte (unedo) l’indique ; il vient de ce qu’on ne mange qu’une arbouse (unum edo) ».
Les arbouses, fruits de l’arbousier, assez méconnues en France, sont appréciées en Espagne où elles entrent dans la composition de certains gâteaux, et au nord du Maroc où les enfants les vendent au bord des routes du Rif en novembre, ainsi qu’en Algérie.
Cette espèce est considérée comme sensible au feu et pyrophile.

Description

L’arbousier est un arbre de 5 à 15 mètres de haut. L’écorce, gris brunâtre à la base, devient rougeâtre à la partie supérieure.
Ses feuilles à bordure dentée d’une dizaine de centimètres de long sont persistantes ovales, alternes, vert foncé luisant au-dessus, vert pâle dessous. Elles sont riches en tanins.
Les fleurs blanc-verdâtre, en forme de clochettes blanches pendent en grappes et apparaissent en septembre-octobre, en même temps que les fruits.
Le fruit rouge orangé à maturité est une baie charnue, sphérique, à peau rugueuse, couverte de petites pointes coniques. Toutefois, il ne faut pas le confondre avec la fraise chinoise (Myrica rubra) très similaire mais qui possède un noyau. C’est un fruit comestible, sans goût très prononcé, qui est mûr en hiver. Il est riche en vitamine C. La chair est molle, un peu farineuse, acidulée et sucrée, et elle contient de nombreux petits pépins. Les fruits mettent un an pour arriver à maturité. Il n’est pas rare de voir le même rameau porter les fleurs de l’année et les fruits mûrs nés des fleurs de l’année précédente.

Répartition

L’arbousier est présent dans l’ensemble du pourtour méditerranéen occidental, presque exclusivement sur sols siliceux, parfois sur des calcaires non actifs. Il est le compagnon du chêne liège (Quercus suber) sur sol acide.
Concernant le quart Sud-Est de la France, on le trouve abondamment dans certaines régions des Pyrénées Orientales, le Var (Maures et Estérel) et en Corse. Dans le Sud-Ouest, il est très répandu le long de la côte landaise sur les sols sablonneux compris entre Bordeaux et l’océan, et remonte au nord jusqu’au littoral de la Loire-Atlantique.
L’arbousier est une espèce assez rustique, et son aire de répartition remonte le long des côtes atlantiques jusqu’en Bretagne, et même au Sud de l’Irlande, où il trouve un sol et un climat tempéré (gelées rares).
Il porte différents noms : madroño, medronheiro, corbezzolo, albatro, Hagapfel, Meerkirsche, Westliche Erdbeerbaum, (Irish/Killarney) Strawberry Tree, Apple of Cain, Cane Apple… On en tire une liqueur, un vin distillé en brandy, du miel sarde (amaro de corbezzolo), une eau de vie portugaise (aguardente de medronho)…
Dans la partie orientale du bassin méditerranéen, il existe une autre espèce d’arbousier, l’arbousier de Chypre Arbutus andrachne, présente dans les Balkans, en Grèce et en Turquie. Un hybride entre ces deux espèces Arbutus × andrachnoides est également connu.

Peinture espagnol d'arbousier

Peinture espagnol d’arbousier

Utilisation du fruit comestible

L’écorce brun rouge est diurétique. En décoction, sa racine est utilisée contre l’hypertension. On lui attribue des propriétés anti-inflammatoires, il est également efficace contre les rhumatismes. Les feuilles, l’écorce et le fruit sont réputés astringents, et efficaces pour stopper la diarrhée (pris en décoction).
Le fruit peut être consommé cru, être utilisé pour la confection de confitures et de pâtisseries, ou fermenté pour produire une boisson alcoolisée. Il possède une très légère toxicité : consommé cru en trop grande quantité, il peut induire des coliques bénignes.
Les feuilles se récoltent à l’automne, le bois et la racine peuvent l’être à la même époque ou au printemps.

Culture

Plante essentiellement sauvage en France, bien que mentionnée comme arbuste ornemental, dont l’usage dans les parcs et jardins est répandu en Espagne.
L’arbousier est un arbre de croissance lente rustique jusqu’à -15 °C. Il se multiplie par semis ou bouturage.
Il préfère les sols acides, riches et bien drainés et une exposition ensoleillée.
L’arbousier présente une racine pivotante qui peut atteindre plusieurs dizaines de mètres.
On peut en apercevoir en zone de failles calcaires à l’aven Grotte de la Forestière en Ardèche.

Ennemis

La chenille du papillon de jour (rhopalocère) suivant se nourrit d’arbousier :
Nymphale de l’arbousier, Jason, Pacha à 2 queues, Charaxes jasius (Nymphalidae).

Cultivars

Le cultivar ‘Compacta’ est le plus adapté à la culture en pot. Le ‘Rubra’ donne des fleurs roses au lieu des blanches classiques et ce cultivar est aussi le plus résistant à la sécheresse.

Dans les arts

L’arbousier est présent sur les blasons de Madrid, El Madroño et Navas del Madroño (madroño étant le nom espagnol de l’arbousier).
L’Arbousier est une nouvelle de la romancière anglaise Ruth Rendell, dont l’action se déroule lors d’un étrange été dans l’île espagnole de Majorque, dans les Baléares.
L’arbousier est présent, dans la symbolique, dans le tableau Le Jardin des délices de Jérôme Bosch appelé aussi la peinture de l’arbousier.


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Propriétés médicinales proches de celles de la Busserole, astringente, diurétique, antiseptique urinaire par sa racine riche en arbutoside, antispasmodique intestinal et biliaire.

Arbouse bio feuilles antioxydantes

Arbouse bio feuilles antioxydantes

Les feuilles sont anti-oxydantes, l’extrait inhibe l’agrégation plaquettaire induite par la thrombine, l’extrait entraine une relaxation aortique (polyphénols, tanins, catéchine gallate)
Les racines seraient anti-hypertensives, par stimulation de la nitric oxide synthase endothéliale
Les arbouses sont anti-diarrhéiques en petite quantité, purgatives en quantité plus forte.


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L’arbousier bio antioxydant, ou arbre à fraise, est un arbuste méditerranéen pouvant mesurer jusqu’à 7 mètres. On le retrouve dans de nombreux jardins botaniques pour ses qualité décoratives. Son usage à des fins médicinales est attesté depuis l’antiquité.

Noms usuels

Arbousier, arbre à fraise

Nom en anglais

Strawberry tree

Nom botanique

Arbutus unedo

Principe actif

Flavonoïdes, anthocyanines, acid gallic, tanins

Usage traditionnel

Les fruits de l’arbousier peuvent être utilisés comme aliment ou dans un but thérapeutique.
L’arbousier est traditionnellement utilisé dans le traitement de l’hypertension.

L’arbousier est aussi utilisé comme anti-inflammatoire

L'arbouse bio

L’arbouse bio

Mode de préparation

Infusion:

50-60 g de fruits par litre d’eau bouillante, infusés 5 minutes ; 3 tasses par jour (une après chaque repas). Les feuilles sont aussi utilisables, leur contenu est 10 fois supérieures en flavonoïdes.

Usage contemporain, vertus

L’arbousier est une plante médicinale peu étudiée en laboratoire. On compte ainsi une cinquentaine de publications seulement sur la base de données pubmed.

L’arbousier a montré une efficacité réelle sur la souris dans le traitement de l’hypertension.
L’arbousier a montré un potentiel intéressant comme anti-inflammatoire en prévention du risque de cancer.
L’arbousier a montré enfin des propriétés d’antiagréggant plaquettaire chez la souris.


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L’arbouse (ou arbouse de Chine) est un fruit subtropical cultivé en Asie depuis des milliers d’années. Nous savons, aujourd’hui, que l’arbouse est un fruit également cultivé en France (en Corse ou en Provence).

Ce super-fruit est souvent confondu avec les litchis dû à leur ressemblance physique.
En effet, l’arbouse est un fruit rond et rouge (lorsqu’il est mûr). Sa taille est de 1 à 2cm. Il a un goût à la fois sucré et légèrement acidulé. L’arbouse est une baie charnue dont la chair jaune de nombreux petits pépins. La peau est épaisse, rugueuse et recouverte de petites pointes coniques.
Pourtant, son arbre : arbousier n’est pas reconnu comme étant un arbre fruitier ; d’où son nom latin un “edo” (je n’en mange qu’une fois). Sa taille varie de 1.5 à 10 mètres et peut son extension peut aller de 4 à 5 mètres.
L’arbousier résiste aux gels (-12°C à -15°C) et possède un large panel de sol (calcaire, sablonneux) ou d’exposition où il peut pousser. Cependant, il se passe un an entre la floraison et la maturité du fruit.
L’arbousier est capable de s’autopolliniser.

Arbouse bio cultivée en Asie depuis des milliers d'années

Arbouse bio cultivée en Asie depuis des milliers d’années

Composition de l’arbouse

L’arbouse est apprécié pour sa haute teneur en vitamines anti-oxydantes. Il contient également de la béta-carotènes (permettant de bronzer sans danger)
Il contient également de l’eau, des glucides , des protides et des lipides.

Sous quelles formes peut-on retrouver l’arbouse

Dés le Moyen-Age , l’arbouse était utilisé pour faire de l’alcool.
Aujourd’hui, nous pouvons trouver l’arbouse sous forme de confiture, gelée ou compote. Ainsi que sous la forme de vinaigre, de liqueur ou de vin.
Parfois il est consommé sous forme de conserve.

Quels sont les effets bénéfiques de l’arbouse ?

Les feuilles : provoquent la contraction des tissus et des vaisseaux sanguins et stimulent la coagulation du sang
Elles ont des propriétés diurétiques et antiseptiques.
Les écorces, les feuilles et les fruits : utilisés pour le tannage des peaux.
Les écorces : contre les diarrhées.
Les fleurs : favorisent la transpiration et aident à réduire la fièvre.
Les racines : utilisées en décoction contre l’hypertension et l’artériosclérose.
A haute dose, le fruit peut être stupéfiant.

Arbouse : doses requises

Selon l’étude* de P. Bizouard et J. C. Favier, l’arbouse (à haute quantité) peut provoquer des vertiges et des épisodes diarrhéiques. Ils pensent aussi que les personnes atteintes de lithiase oxalique ne devraient pas en consommer.
D’ailleurs, l’arbouse possède une très légère toxicité. Lorsqu’il est consommé cru et en trop grande quantité, il peut induire des coliques bénignes.
Il est conseillé de demander l’avis d’un pharmacien ou d’un médecin avant toute consommation.


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La maturation de l’arbouse bio prend 12 mois, aussi l’arbre porte souvent baies et fleurs simultanément, ce qui le rend très attractif à cette période.

Les baies rondes, de 1,5-2,5 cm de diamètre, vont du jaune au rouge écarlate, rouge vermeil, et contiennent plusieurs petites graines comestibles. Même si on l’appelle l’arbre aux fraises, ses fruits n’ont ni l’apparence ni le goût des fraises, mais ils sont sucrés et agréables, bien que de saveur peu marquée.

L'Arbouse fruit rouge

L’Arbouse fruit rouge

Alimentation:

Malgré une peau dure, beaucoup considèrent que ce fruit est délicatement sucré et d’une saveur juteuse et agréable. D’autres ne le trouvent pas très bon. On le mange frais ou en conserve, ajouté à des sauces, sous forme de confiture ou gelée. En Sardaigne ou en Corse, ainsi qu’au Portugal, les fruits entrent dans la composition de vins et liqueurs et d’une eau-de-vie de caractère (le medronho).

Rendement/Récolte:

Le rendement est assez bon et régulier. Les baies mûrissent en plusieurs semaines, de la fin de l’automne au début de l’hiver. Il est recommandé de les cueillir quand elles ont acquis une couleur rouge intense et sont tendres au toucher. On peut aussi les cueillir juste avant leur pleine maturité, c.-à-d. lorsqu’elles sont rouge intense mais encore fermes, elles pourront alors être conservées quelques jours. Cueillies bien mûres, elles devront être consommées dans les 24 heures car elles s’abîment vite.

Nutrition:

Il est riche en vitamine C. L’arbouse a une forte teneur en tanin.

Médecine, propriétés:

C’est un puissant diurétique, un anti-inflammatoire, un antiseptique. Le fruit est astringent, dépuratif, diurétique et il favorise la circulation sanguine. Son usage est uniquement interne. L’arbouse est un fruit intéressant pour les personnes qui souffrent d’artériosclérose (racines). Il combat la diarrhée (feuilles), soigne le foie, (feuilles) et le rein (baies). On peut utiliser les feuilles en décoction ou en infusions.